4月10日，告別剛剛過去的熱鬧周末，周一的長沙似乎稍微慢下來了一點。

從培元橋地鐵口沿著通泰街往里走，白色的泡桐花開得正好。上午10點，路上游客不多，陳秋霖正坐在自家燒烤店門口和鄰居們喝茶，早兩天的這個時候，他已經(jīng)在準(zhǔn)備擺攤賣臭豆腐了，“工作日的上午游客少一點，我就歇會兒?！?/p>

(資料圖片僅供參考)

陳秋霖就出生在這條巷子，也在這里長大。約4年前，他將原本的水果店改成燒烤店，去年又在門口增加了臭豆腐攤，“本地人和游客的生意都做，這幾年我們這里也變成了網(wǎng)紅街，周邊民宿也多，不少游客會來吃燒烤。”

從通泰街沿著黃興路往南走，在三泰街上，如果讓本地人推薦一家粉店，一定會有人推薦鄒金華的店子。離三泰街不遠(yuǎn)的西牌樓街，賣涼拌菜的周正春和侄兒招呼著過往游客。

這幾位都是土生土長的長沙人，他們的家也就在各自的店面、攤位附近，而這些也都是長沙網(wǎng)紅街區(qū)的一部分。他們靠此謀生，也在此生活。把水果店改成燒烤店，粉店里兼賣臭豆腐，從做好涼拌菜老街坊上門到主動招呼外地游客“進來嘗嘗”，他們也學(xué)會了如何“蹭熱度”。

順勢而變，享受忙碌和悠閑，這就是生活。

粉店老板：想拓寬業(yè)務(wù)吸引更多顧客，“臭豆腐是我們長沙特色”

“太平街上面的巷子里面有家很好吃的粉店是哪家？如果有人這樣問，那說的一定是我的店子。”鄒金華就是這么自信。上午10點半，記者來到鄒金華店門口，臺面上的不少配菜已快見底，辣椒炒肉的碼子也已經(jīng)賣完了。

鄒金華的粉店在三泰街已經(jīng)開了十多年了，就在她自己家門口。與其說是一家店，實際上是她利用了自家門口的過道，擺放了幾張桌子椅子。

價格便宜、味道不錯、配菜種類也多，這些優(yōu)點加起來，很難讓她的店不受歡迎。“這里有粉、面、餛飩，一般就是6塊錢一碗，一直沒漲價?！?/p>

周邊不少上班族會來店里吃粉，鄒金華一般早上5點就起床了，“配菜那些都是起來之后現(xiàn)做，前一天炒的話顏色不好看，味道也沒那么好?！泵刻爨u金華都會準(zhǔn)備數(shù)十種配菜，這也是她吸引顧客的一種方式，“都是免費的，顧客自己加，有的人一看到我這里種類這么多，可能就會來我這里吃碗粉?！?/p>

每天下午1點左右，鄒金華賣完收攤，下午的時候一般在休息。最近看到游客越來越多，她也計劃著拓寬一些業(yè)務(wù)，“想在門口炸點油條或者臭豆腐，臭豆腐是我們長沙特色，游客們來了肯定都想嘗嘗?！?/p>

特產(chǎn)老板：顧客由老街坊變成游客，“路過就嘗嘗，不喜歡就不買”

“這個15元一罐，來來來，嘗一嘗?！痹谖髋茦墙趾吞浇纸徊婵诟浇?，周正春擺了個小攤，專賣一些剁辣椒、涼菜等長沙特產(chǎn)，木瓜絲、蘿卜干、黃瓜皮……小攤上整齊地擺放了十多種菜品，色澤看起來十分誘人，菜品中間放著簽子、勺子，方便顧客試味。

周正春很熱情，游客還在看有什么品類時，她早已給顧客遞上簽子，讓顧客喜歡什么就自己嘗嘗，“都是自己做的，不喜歡就不買，沒事的?！?/p>

周正春擺攤已有30多年時間了，每天早上9點準(zhǔn)時出攤，“我丈夫身體不好，白天他就在幫我做這些菜，我負(fù)責(zé)賣。”開得時間久，加上菜品種類多，周正春的生意一直也不算差。

這幾年周正春明顯感覺到的一個變化，來攤位上購買的顧客大多由住在周邊的老街坊，變成了來長沙旅游后，想帶著特產(chǎn)回去的游客，“好多老主顧都搬走了，我這位置離太平街也近，很多附近的游客路過了就會看看?！?/p>

天氣熱時，周正春下午一般在家休息，“不然菜品也會變味?！钡鹊桨頉隹禳c時再出來繼續(xù)擺攤，晚上約11點左右回家。

10分鐘內(nèi)，周正春迎來了5波顧客，其中有3波都購買了部分產(chǎn)品，“游客越多越好，這樣我們的生意肯定會更好?！?/p>

燒烤老板：忙的時候上午就出攤，空閑時和街坊喝茶聊天

度過了熱鬧的周末，周一的上午，住在通泰街的陳秋霖閑下來和鄰居們喝起了茶，“周末人多的時候，上午就開始炸臭豆腐了，今天人少，大家上午就一起喝喝茶?！?/p>

上午11點，這時的通泰街還十分安靜，大部分店鋪還沒開門，偶爾有行李箱在路上滾動的聲音經(jīng)過，大多數(shù)時間只能聽到街坊之間說話的聲音。

陳秋霖租的店面離他家不遠(yuǎn)，“租了好久了，以前賣水果那些，差不多4年前轉(zhuǎn)行開始賣燒烤?！比ツ陼r，陳秋霖在門口加了個臭豆腐攤位，“手藝是專門學(xué)的，味道很好?！?/p>

下午4、5點左右，燒烤和臭豆腐差不多就開始營業(yè)了，陳秋霖的兒媳負(fù)責(zé)燒烤，陳秋霖負(fù)責(zé)炸臭豆腐，周邊有不少民宿，不少游客會聞著味兒來店里吃上一頓，“店里牛肉是特色，味道確實不錯，本地人和游客都喜歡?！?/p>

因為要帶孫子睡覺，陳秋霖一般晚上9點就回家了，“我身體不是很好，我妻子就會讓我早點回去，她和兒媳在，店里還請了一個人?！敝钡搅璩?點，顧客漸漸離去，燒烤店也準(zhǔn)備歇業(yè)。

早上7點多，陳秋霖將孫子送去學(xué)校后，便來到店里了。和游客們的作息時間相似，游客多時，陳秋霖就推出小車，準(zhǔn)備炸臭豆腐迎客；游客少時，陳秋霖就好好享受空閑時間。

瀟湘晨報記者張沁

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